اجاق برقی شما در حین پخت شروع به دود کردن میکند و بلافاصله به این فکر میکنید که آیا غذا، دستگاه یا ایمنی شما در خطر است یا خیر. در اکثریت قریب به اتفاق موارد، دود از یکی از چهار منبع می آید: پوشش محافظ روی اجاق جدید که در حال سوختن است، چربی انباشته شده و بقایای غذا، یک عنصر حرارتی خراب، یا تهویه مسدود شده. پاسخ صحیح از انجام هیچ کاری تا تماس با تکنسین متغیر است و معمولاً می توانید علت را در کمتر از پنج دقیقه شناسایی کنید.
اولین بار استفاده: سوزاندن معمولی تولید
اگر اجاق برقی شما نو است، دود کردن در طی یک تا سه بار استفاده اولیه طبیعی و بی ضرر است. کورههای الکتریکی با روغنهای محافظ کارخانه را ترک میکنند، روانکنندهها را تشکیل میدهند و بقایای تولیدی روی عناصر گرمایشی، پانلهای داخلی و حفرههای مهر و موم شده ایجاد میکنند. هنگامی که عناصر برای اولین بار به دمای بالا می رسند، معمولاً 200 درجه سانتیگراد و بالاتر، آن باقیمانده ها تبخیر می شوند و دود تولید می کنند.
شما معمولا متوجه خواهید شد:
- دود سفید یا خاکستری روشن از دریچه های فر بلند می شود
- بوی روغنی، فلزی یا کاملاً "وسیله جدید".
- دودی که بعد از 10 تا 30 دقیقه خالی شدن از بین می رود
این یک فرآیند سوختن است، نه یک خطا. قبل از پختن اولین غذا، فر خالی را با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه روشن کنید، بگذارید خنک شود و داخل آن را با یک پارچه مرطوب پاک کنید. در طول این چرخه پنجره را باز نگه دارید یا هود استخراج را روشن نگه دارید. حتی سازندگان دقیق از محافظت از سطح برای جلوگیری از خوردگی در حمل و نقل استفاده می کنند، به همین دلیل است که یک مدل برتر مانند ما فر دیجیتال داخلی ممکن است در اولین اجرای خود مقدار کمی دود ساطع کند. به عنوان یک سازنده فر برقی ، ما این را به عنوان یک بخش عادی راه اندازی، نه یک نقص در نظر می گیریم.
عمده فروشی خانگی ساخته شده در فر پخت دیجیتال برقی تولید کننده، کارخانه ShengZhou GeXiang Electric خانگی ساخته شده در چین است که در تولید کنندگان اجاق پخت دیجیتال برقی و کارخانه OEM و ODM، خانگی ساخته شده است. مشاهده محصول → گریس، بقایای غذا و سرریزها
در کورهای که هفتهها یا ماهها از آن استفاده میشود، تقریباً همیشه دود ناشی از سوختن باقیماندهی مواد غذایی، بهویژه چربی و قندهایی است که روی زمین یا عنصر حرارتی پایینی چکه کردهاند. در هنگام برشته کردن و پخت معمولی، چربی، ماریناد و خردههای ریز به ته حفره میریزند. دفعه بعد که فر گرم می شود، این رسوبات کربنی شده و دود آزاد می کنند. بو معمولاً با غذایی که اخیراً پخته اید مطابقت دارد و ممکن است صدای خفیف ضعیفی بشنوید.
جایی که باقی مانده پنهان می شود
باقیمانده به ندرت به کف قابل مشاهده اجاق محدود می شود، بنابراین یک پاک کردن سریع معمولا کافی نیست. این پنج منطقه را بررسی کنید:
- پانل پایین و فضای زیر عنصر گرمایش پایین
- دیوار عقب و پانل های جانبی، جایی که فن های کانوکشن گریس را به سمت بالا فشار می دهند
- سطح داخلی شیشه در
- لبه ها و گوشه های سینی های پخت داخل فر ذخیره می شود
- در اطراف براکت های عنصر، جایی که قطره ها روی فلز پخته می شوند
رفع تمیز کردن
زباله های شل را با یک سوهان پلاستیکی پاک کنید، سپس خمیر جوش شیرین و آب را روی نواحی لکه دار بمالید و بگذارید 15 دقیقه بماند قبل از پاک کردن. از پدهای ساینده روی سطوح لعابی خودداری کنید و هرگز از پاک کننده اجاق بر روی خود عناصر گرمایشی استفاده نکنید. برای یک فرآیند کامل، از جمله نحوه جدا کردن و تمیز کردن ایمن درب، به ما مراجعه کنید راهنمای گام به گام نحوه تمیز کردن اجاق برقی دیواری .
فرسودگی عناصر گرمایشی و خطاهای الکتریکی
اگر دود همراه با جرقه، بوی تند الکتریکی یا آسیب قابل مشاهده بر روی المنت گرمایشی بود، فوراً استفاده از اجاق را متوقف کنید و المنت را تعویض کنید. کوره های برقی از عناصر گرمایش لوله ای استفاده می کنند که در طول پخت و پز روشن و خاموش می شوند. با گذشت زمان، غلاف فلزی میتواند ترک خورده، سوراخهایی ایجاد کند یا خراب شود. هنگامی که سیم مقاومت داخلی در برابر غلاف آسیب دیده قوس می شود، دود تند تولید می کند که بوی سوختن سیم کشی می دهد تا غذا.
نشانه های یک عنصر شکست خورده
- جرقه های نارنجی، جرقه ها یا شعله های کوچک که از در قابل مشاهده است
- سطوح تاول زده، تغییر رنگ یا ترک خورده روی لوله های گرمایشی
- درخشان ناهموار، با لکه های نارنجی روشن در کنار بخش های تیره
- بوی الکتریکی سوزنده که پس از خاموش شدن اجاق باقی می ماند
یک عنصر آسیب دیده قابل تعمیر نیست و باید تعویض شود. همین اصل در مورد سیم کشی آسیب دیده یا بلوک ترمینال سوخته نیز صدق می کند. این خرابی ها با تمیز کردن حل نمی شوند و استفاده مجدد از فر قبل از بازرسی خطر خرابی بزرگ تری را به همراه دارد. انتخاب یک اجاق با عناصر به خوبی مهندسی شده این خطر را کاهش می دهد. به عنوان مثال، یک فر دیواری برقی 80 لیتری با کانوکشن دو فن گرما را به طور یکنواختتر توزیع میکند و نقاط داغ محلی را کاهش میدهد که بر عناصر فشار وارد میکنند و کربنسازی را تسریع میکنند.
عمده فروشی K80A-DZ1 تولید کننده فر دستگیره الکترونیکی دوگانه، کارخانه - ShengZhou G ShengZhou GeXiang Electric تولید کننده فرهای دستگیره الکترونیکی دوگانه K80A-DZ1 و کارخانه OEM و ODM، دستگیره الکترونیکی دوگانه K80A-DZ1 است ... مشاهده محصول → تهویه و جریان هوا ضعیف
تهویه مسدود شده به ندرت به خودی خود دود ایجاد می کند، اما این شایع ترین دلیلی است که در غیر این صورت دود معمولی باقی می ماند، از مکان نامناسب ظاهر می شود یا با گرمای بیش از حد همراه است. هر اجاق برقی توکار نیاز به فاصله مشخصی بین بدنه دستگاه و کابینت دارد. اگر بسته بندی، فویل یا ظرفی که بدون دقت قرار داده شده است، دریچه ها را مسدود کند، گرما در اطراف واحد کنترل و عایق جمع می شود.
این نکات را به ترتیب بررسی کنید:
- اطمینان حاصل کنید که فاصله های جانبی و بالایی با راهنمای نصب مطابقت دارند. بیشتر اجاق های توکار حداقل 5 تا 10 میلی متر در طرفین و بیشتر در قسمت بالایی نیاز دارند.
- مطمئن شوید که شکافهای هواکش جلویی بالای درب عاری از انسداد باشد.
- هنگام پخت در دمای بالا پنجره ای را باز کنید یا هود برد را روشن کنید.
اگر دود به جای دریچه های بالا از پشت یا از طرفین خارج می شود، ابتدا جریان هوا را به عنوان مشکل احتمالی در نظر بگیرید. الزامات دقیق به مدل و ما بستگی دارد راهنمای فضای خالی اطراف کوره دیواری برقی اعداد را برای پیکربندی های داخلی رایج توضیح می دهد.
در طول چرخه خود تمیز کردن دود کنید
دود شدید در طول چرخه خود تمیز شوندگی یا پیرولیتیک معمول است و معمولاً انتظار می رود، زیرا اجاق گاز به طور عمدی باقیمانده را در حدود 400 تا 500 درجه سانتیگراد گرم می کند تا آن را به خاکستر تبدیل کند. تحت این گرما، حتی مقادیر بسیار کمی از مواد غذایی باقیمانده تقریباً فوراً کربن می شوند و دود قابل مشاهده تولید می کنند. سیستم همانطور که در نظر گرفته شده کار می کند، اما اگر حفره به شدت کثیف باشد، دود هشدار دهنده است.
برای ایمن نگه داشتن چرخه و به حداقل رساندن دود:
- ریزش های بزرگ و تکه های غذا را قبل از شروع پاک کنید
- سینی ها، قفسه ها و هر گونه لوازم جانبی نچسب را از حفره خارج کنید
- پنجره ها را باز کنید و هود استخراج را در طول چرخه روشن کنید
- این چرخه را زمانی اجرا کنید که آشپزخانه خالی از سکنه باشد و هشدارهای دود در نزدیکی شما باشد
اگر چرخه هشدارهای دود را هر بار حتی پس از خراشیدن خاموش کرد، درزگیر درب را از نظر سایش بررسی کنید. یک واشر فرسوده اجازه می دهد تا دود سریعتر از سیستم تهویه به داخل اتاق خارج شود.
جدول مرجع علت و عمل
جدول زیر دلایل اصلی، علائمی که به هر یک اشاره دارد و پاسخ صحیح، از جمله چرخه خود تمیز کردن به عنوان یک مورد خاص از بقایای سوخته، خلاصه می شود.
| علت | نشانه های معمولی | اقدام |
|---|---|---|
| بقایای فر جدید | دود ملایم، بوی روغن یا فلز، 1-3 استفاده اول | به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد خالی بمانید، سپس قسمت داخلی را پاک کنید |
| چربی و بقایای مواد غذایی | بوی دود مانند پخت و پز اخیر، صدای خفیف | حفره، قسمت پایین عنصر و شیشه در را عمیقا تمیز کنید |
| عنصر فرسوده یا معیوب | جرقه، بوی تند الکتریکی، درخشش ناهموار | توقف استفاده؛ عنصر را تعویض کنید یا با یک تکنسین تماس بگیرید |
| تهویه مسدود شده | دود از پشت یا از طرفین، فر به طور غیرعادی داغ می شود | بازیابی فضای خالی سازنده و پاک کردن تمام دریچه ها |
| چرخه خود تمیز کنندگی | دود سنگین فقط در طول چرخه تمیز | زباله های شل را بردارید، تهویه کنید و درزگیر درب را بررسی کنید |
سوالات متداول
آیا دود کردن اجاق برقی کاملاً جدید طبیعی است؟
بله. روغنهای محافظی که در طول تولید استفاده میشوند، در چند کاربرد اول میسوزند. فر را به مدت 30 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد خالی بگذارید، آشپزخانه را تهویه کنید و دود در آن چرخه متوقف شود.
چرا فر برقی من هنگام پخت دود می کند اما هنگام کباب کردن دود نمی کند؟
پخت، عنصر پایینی و کف فر را فعال می کند، جایی که چکه ها و خرده ها جمع می شوند. عنصر بالای گریل معمولا تمیزتر می ماند. کف و عنصر زیرین را تمیز کنید و دود در حین پخت به طور معمول ناپدید می شود.
آیا می توانم اگر فر کمی دود می کند به استفاده از آن ادامه دهم؟
فقط در صورتی که دود سبک باشد، بوی غذا بدهد و علت آن به عنوان باقیمانده تایید شود. اگر بوی الکتریسیته می دهد، اگر جرقه می بینید، یا اگر بعد از تمیز کردن کامل دود ادامه دارد، فر را خاموش کنید و قبل از استفاده بعدی رزرو کنید.
برای جلوگیری از استعمال دخانیات هر چند وقت یک بار باید فر را تمیز کنم؟
پس از هر بار سرد شدن، ریزش ها را پاک کنید و هر دو تا سه ماه یک بار برای استفاده متوسط در خانه، حفره را تمیز کنید. خانواده هایی که چندین بار در هفته کباب یا پخت می کنند باید ماهیانه تمیز شوند.
خط پایین
دود اجاق برقی به ندرت مرموز است. یک اجاق جدید بقایای تولید را می سوزاند. اجاق استفاده شده باقیمانده غذا را می سوزاند. و گاهی اوقات یک عنصر از کار می افتد یا جریان هوا مسدود می شود. مورد اول فقط نیاز به تهویه دارد، مورد دوم نیاز به تمیز کردن دارد و مورد سوم و چهارم قبل از استفاده بعدی نیاز به توجه دارد. اگر مدلهای داخلی را مقایسه میکنید و میخواهید فری طراحی شده با عناصر قوی و جریان هوای مناسب در ذهن داشته باشید، اجاق گاز دیواری برقی صفحه لمسی 130 لیتری ما یک نقطه شروع عملی است: آن یک سیستم دو فن را با عناصر تقویتشده جفت میکند، بنابراین تنها دودی که احتمالاً مشاهده میکنید، سوختن بیضرر در اولین استفاده است.
