محدوده گاز دوگانه سوخت توضیح داده شده: اجاق گاز + اجاق برقی مزایا، هزینه ها و معایب

محدوده گاز دوگانه سوز یک دستگاه پخت و پز تکی است که اجاق گاز را با اجاق برقی ترکیب می کند. این به شما امکان کنترل فوری شعله مشعل های گازی در بالا و گرمای ثابت و خشک اجاق برقی زیر را می دهد، همه در یک واحد مستقل، کشویی یا حرفه ای. معاوضه واقعی است: این مدل ها هزینه بیشتری دارند، هم به منبع گاز و هم یک مدار 240 ولتی اختصاصی نیاز دارند و برای نصب نیاز به برنامه ریزی بیشتری دارند. برای آشپزهای خانگی که روی اجاق گاز می پزند و سرخ می کنند اما کیک، سبزیجات کباب شده و گوشت را در فر می پزند، محدوده گاز دوگانه سوز معمولا متعادل ترین انتخابی است که یک آشپزخانه خانگی می تواند انجام دهد.

چگونه یک محدوده گاز دوگانه سوخت کار می کند

محدوده سوخت دوگانه در دو منبع انرژی جداگانه به طور همزمان کار می کند: گاز مشعل های بالایی را تغذیه می کند و برق اجاق و سیستم کنترل آن را تغذیه می کند. این دو سیستم مستقل هستند، بنابراین می‌توانید یک دیگ بزرگ آب را روی مشعل جلویی بجوشانید در حالی که فر همزمان از قبل گرم می‌شود، بدون اینکه هیچ یک از سیستم‌ها گرما را از دیگری بدزدند.

روی اجاق گاز، گاز از میان دریچه‌های تنظیم کننده جریان می‌یابد و با جرقه مشتعل می‌شود و شعله قابل مشاهده و تنظیم مداوم از زیاد به پایین را به شما می‌دهد. در داخل محفظه اجاق، عناصر گرمایش الکتریکی به طور مستقیم هوا را گرم می کنند و اکثر مدل های دوگانه سوز یک فن همرفتی برای گردش آن هوا اضافه می کنند. از آنجایی که اجاق گاز داخل حفره نمی سوزاند، هوا خشک تر می ماند و دما از قفسه ای به قفسه دیگر پایدارتر از اکثر اجاق های تمام گازی باقی می ماند.

دوگانه سوخت در مقابل محدوده تمام گاز: تفاوت های کلیدی

تفاوت های عملی در مورد اجاق گاز است، نه صفحه اجاق گاز: محدوده های تمام گاز و دوگانه سوز از مشعل های یکسانی در بالا استفاده می کنند، اما حرارت اجاق، قدرت جوجه های گوشتی، نیاز برق و هزینه متفاوت است.

این 15 تا 30 درصد حق بیمه مانع اصلی برای اکثر خریداران است. شما برای یک سیستم گرمایش دوم، یک برد کنترل پیچیده تر و یک سرویس بزرگتر هزینه می کنید، بنابراین هم قیمت خرید و هم هزینه تعمیر طولانی مدت افزایش می یابد. در عوض، شما رفتاری در اجاق دارید که بسیاری از آشپزها آن را برای پخت و پز کردن بهتر می دانند.

چگونه دو سیستم گرمایشی آشپزی شما را تغییر می دهند

به صراحت بیان شد: برنده شدن گاز در اجاق گاز، برق برنده در اجاق گاز، و محدوده سوخت دوگانه به شما امکان می دهد هر دو مزیت را در یک دستگاه حفظ کنید.

کنترل اجاق گاز پاسخگو

مشعل های گازی فورا واکنش نشان می دهند. دستگیره را به سمت پایین بچرخانید و شعله در کمتر از یک ثانیه کاهش می‌یابد، که به شما امکان می‌دهد بدون صبر کردن برای خنک شدن یک عنصر، از یک جوش غلتکی به آرامی بجوشید. وقتی سس‌های لطیف می‌پزید، گوشت سرخ می‌کنید یا غذاهای ووک درست می‌کنید، این فوریت اهمیت دارد و دلیل این است که آشپزخانه‌های حرفه‌ای همچنان از گاز طرفداری می‌کنند.

یکنواخت، حرارت فر خشک

المان‌های الکتریکی حفره را به طور یکنواخت گرم می‌کنند و یک فن کانوکشن آن را به اطراف حرکت می‌دهد، بنابراین کیک‌ها صاف‌تر می‌شوند، کوکی‌ها با همان سرعت قهوه‌ای می‌شوند و نقاط داغ نادر هستند. هوای خشک‌تر همچنین پوست مرغ سوخاری را ترد می‌کند و از شیرینی‌های پوسته‌دار حمایت می‌کند. نمونه هایی به سبک تجاری، مانند الف محدوده گاز دوگانه سوز شش شعله با فر کانوکشن ، همین گرما را بدون توجه مداوم به آشپزخانه خانه بیاورید.

عمده فروشی آشپزخانه استفاده از محدوده گاز پخت و پز با اجاق گاز 6 مشعل تولید محدوده گاز ShengZhou GeXiang Electric آشپزخانه چینی است که با استفاده از محدوده گاز پخت و پز با اجاق گاز 6 مشعل تولید کنندگان و کارخانه OEM و ODM، کیچ... مشاهده محصول →

کباب کردن و برشته کردن قوی تر

جوجه‌های گوشتی برقی گرم‌تر هستند و دما را ثابت‌تر از جوجه‌های گوشتی گازی نگه می‌دارند، بنابراین استیک‌ها سریع‌تر پوسته‌ای تشکیل می‌دهند و پوست مرغ به جای بخارپز کردن، ترد می‌شود. برای کباب‌های طولانی، فر برقی کمتر چرخش می‌کند، که به معنای نوسانات دمایی کمتر در طی یک پخت دو ساعته و نتایج قابل پیش‌بینی‌تر است.

در محدوده سوخت دوگانه به دنبال چه چیزی باشید

ابتدا بررسی مشخصات خود را روی فر متمرکز کنید، زیرا در اینجاست که دوگانه سوز با مدل تمام گاز تفاوت بیشتری دارد.

• فن کانوکشن: یک تنظیم همرفت واقعی با یک فن جداگانه گرما را به طور یکنواخت تر از یک حفره ساکن به گردش در می آورد.
• ظرفیت فر: 5 تا 6.5 فوت مکعب معمولی است. حفره‌های بزرگ‌تر برای کباب‌های تعطیلات و چندین تابه به طور همزمان مناسب هستند.
• خروجی مشعل: حداقل به دنبال یک مشعل با خروجی بالا با درجه 17000 تا 21000 BTU برای کارکردن و کار کردن باشید.
• موقعیت جوجه های گوشتی: یک جوجه گوشتی برقی فوقانی اختصاصی با حالت خاص خود گرمای سریع از بالا به پایین را ارائه می دهد که مزیت سوخت دوگانه را مشخص می کند.
• ویژگی های ایمنی: قفل خودکار خود تمیز شونده و خاموش شدن شعله بر روی مشعل ها ارزش اندکی دارند.

مدل‌های گازسوز و دوگانه سوز در طرح‌های مستقل، کشویی و سبک طراحی شده‌اند و این انتخاب بیشتر بر تناسب و ظاهر تأثیر می‌گذارد. قبل از سفارش، عرض، عمق و فاصله پانل کناری خود را اندازه بگیرید و تأیید کنید که آیا این محدوده برای نوع کف شما به یک براکت ضد نوک نیاز دارد یا خیر. اگر خانواده شما به صورت هفتگی کیک می پزد، الف استیل ضد زنگ دوگانه سوز با فر کیک یک حفره اختصاصی به شما می دهد که مناسب کیک ها و شیرینی های لایه ای بدون بارگیری بیش از حد فر اصلی است.

عمده فروشی خانگی اجاق گاز کیک استنلس استیل تولید کننده اجاق گاز، کارخانه - ShengZhou GeXiang Electric تولید کننده اجاق گاز اجاق گاز کیک از جنس استنلس استیل خانگی چین و کارخانه OEM و ODM، ضد زنگ خانگی... مشاهده محصول →

ملاحظات نصب، سوخت و هزینه

یک محدوده سوخت دوگانه به منبع گاز به علاوه یک مدار الکتریکی 240 ولتی 40 آمپری اختصاصی نیاز دارد، بنابراین برنامه ریزی اتصال اولین مرحله عملی قبل از سفارش است.

خانه هایی که از قبل دارای محدوده الکتریکی، اجاق گاز دیواری یا خشک کن هستند، اغلب مدار مناسبی نزدیک به آشپزخانه دارند. خانه‌های قدیمی‌تر که فقط وسایل گازسوز دارند ممکن است برای اجرای سیم‌کشی جدید به یک برقکار نیاز داشته باشند که می‌تواند چند صد دلار به پروژه اضافه کند. در قسمت گاز، اگر از مخازن پروپان استفاده می کنید، یک لوله کش مجاز باید گاز طبیعی را متصل کند یا کیت تبدیل LP را نصب کند. کدهای محلی متفاوت است، بنابراین فاصله ها، طول اتصال انعطاف پذیر، و الزامات هواگیری را با سازنده و یک بازرس محلی تأیید کنید.

هزینه نصب شده یک محدوده سوخت دوگانه معمولاً 15 تا 30 درصد بالاتر از یک مدل تمام گازی معادل در همان عرض 30 یا 36 اینچ است. هزینه های جاری به قیمت های آب و برق محلی بستگی دارد. رابطه بین گاز و برق بر صورت‌حساب‌های ماهانه تأثیر می‌گذارد، و نگاهی دقیق‌تر به اینکه چگونه بازده انرژی یک محدوده گاز در مقایسه با محدوده الکتریکی است، این مبادله را توضیح می‌دهد. تعمیرات همچنین هزینه بیشتری دارد زیرا یک تکنسین باید دو سیستم جداگانه را سرویس کند، بنابراین مدت زمان گارانتی و اینکه آیا خدمات در منطقه شما موجود است را بررسی کنید.

چه کسی باید یک برد گاز دوگانه بخرد؟

اگر مرتباً حرارت را با گاز روی اجاق گاز کنترل می‌کنید و همچنان مرتباً می‌پزید یا کباب می‌کنید، و اگر مدار 240 ولتی موجود است یا می‌توان به آن اضافه کرد، یک محدوده سوخت دوگانه بخرید.

نامزدهای ایده آل عبارتند از:

• نانوایان خانگی که کیک، شیرینی یا نان درست می کنند و دمای فر می خواهند که سرگردان نباشد.
• آشپزهایی متمرکز بر ظروف پخت و پز که نیاز به واکنش سریع شعله برای تفت دادن، سرخ کردنی کردن، و دم کردن ظریف دارند.
• خانوارهایی که از قبل دارای پریز 240 ولت هستند، هزینه نصب را نزدیک به محدوده استاندارد گاز نگه می دارند.
• هر کسی که بازسازی کامل آشپزخانه را انجام می‌دهد و برنامه‌ریزی می‌کند تا محدوده را برای 10 تا 15 سال حفظ کند، زیرا حق بیمه در طول عمر طولانی پخش می‌شود.

اگر غذاهای ساده می‌پزید، هیچ راه عملی برای اضافه کردن مدار 240 ولت ندارید یا با بودجه سختی کار می‌کنید، معمولاً محدوده تمام گاز بهتر است. اگر فضای کف تنگ است، گزینه های فشرده مانند a محدوده گاز دوگانه سوز چهار شعله با فر پیتزا هنوز هم همان رفتار دوگانه سوخت را در فضای کوچکتر ارائه می دهد.

عمده فروشی پخت و پز خانگی کوره پیتزا کانوکشن فولاد ضد زنگ 4 محدوده گازی ما ShengZhou GeXiang Electric یک اجاق گاز پیتزا همرفتی از جنس استنلس استیل پخت و پز خانگی چینی است و تولید کنندگان OEM و ODM فاکتور... مشاهده محصول →

نکات ایمنی و نگهداری

دو سیستم سوخت به معنای دو چک لیست ایمنی است، اما کار معمول برای اکثر صاحبان خانه ساده است.

در قسمت گاز، شعله‌های مشعل را برای رنگ آبی تمیز و ثابت بررسی کنید، درپوش‌ها و دریچه‌های مشعل را از زباله دور نگه دارید، و یاد بگیرید که چگونه خطر نشت گاز را قبل از اینکه مشکلی فوری شود شناسایی کنید. آزمایش گاه به گاه حباب آب و صابون روی اتصالات، نشتی های کوچک را زودتر تشخیص می دهد و در صورت خاموش شدن مشعل، خاموش شدن شعله از جریان گاز جلوگیری می کند.

در قسمت برقی، به یاد داشته باشید که عناصر فر برای مدتی پس از خاموش شدن اجاق گاز داغ می مانند، بنابراین جا قابلمه، حوله ها و کودکان را از در و دریچه های هوا دور نگه دارید. پس از خنک شدن حفره، با استفاده از پدهای غیر ساینده برای محافظت از سطح مینا، ریزش ها را پاک کنید.

سوالات متداول محدوده گاز دوگانه سوز

پاسخ‌های کوتاه به سؤالاتی که خریداران اغلب قبل از تغییر می‌پرسند.

آیا محدوده سوخت دوگانه ارزش هزینه اضافی را دارد؟

بله، برای نانوایان و آشپزهای جدی که قبلاً برای کنترل اجاق گاز به گاز متکی هستند. پریمیوم اجاق برقی می‌خرد که یکنواخت‌تر می‌پزد و سخت‌تر می‌پزد. اگر به ندرت از فر استفاده می کنید، توجیه هزینه اضافی دشوارتر است.

آیا یک برد دوگانه سوز می تواند با پروپان کار کند؟

بله. اکثر محدوده‌های سوخت دوگانه شامل کیت تبدیل LP یا یک کیت می‌شوند، و یک تکنسین مجاز سوراخ‌های مشعل را از گاز طبیعی به پروپان تبدیل می‌کند. سمت فر برقی به دلیل اینکه اتصال گاز ندارد نیاز به تغییر ندارد.

آیا یک برد دوگانه سوز نیاز به پریز 240 ولت دارد؟

بله. کوره برقی و جوجه‌های گوشتی جریان کافی را می‌کشند که قوانین ملی و محلی به یک مدار 240 ولتی 40 آمپری اختصاصی در بیشتر مناطق نیاز دارند. وصل کردن برد به پریز 120 ولت نه ایمن است و نه با کد سازگار است.

آیا تعمیر محدوده سوخت دوگانه سخت تر است؟

به طور کلی بله، زیرا آنها یک قطار تامین گاز را با یک سیستم کنترل الکتریکی ترکیب می کنند. هزینه های تعمیر بیشتر از یک محدوده ساده تمام گاز است، بنابراین قبل از خرید، مدت زمان گارانتی و گزینه های خدمات محلی خود را در نظر بگیرید.

فر گازی یا برقی کدام بهتر است؟

فرهای برقی برای اکثر پخت‌ها بهتر هستند، زیرا حرارت خشک‌تر و یکنواخت‌تری تولید می‌کنند، که لایه‌های کیک صاف‌تر و کوکی‌های یکدست‌تر را می‌دهد. اجاق گازی رطوبتی را اضافه می کند که به نفع برخی نان های صنعتگر است، اما کنترل آن برای شیرینی ها سخت تر است.

غذای آماده نهایی

محدوده گاز دوگانه سوز بهترین هر دو منبع گرما را در یک دستگاه ترکیب می کند: شعله های گاز پاسخگو برای اجاق گاز و اجاق برقی یکنواخت و خشک در زیر. خرید، نصب و تعمیر هزینه بیشتری دارد، بنابراین تنها در صورتی منطقی است که از هر دو نیمه این محدوده استفاده کنید. برای آشپزهایی که با این مشخصات مطابقت دارند، این یکی از کاربردی ترین ارتقاء آشپزخانه طولانی مدت است که می توانید انجام دهید.