راهنمای خرید اجاق برقی: ویژگی ها، عملکردها و بهره وری انرژی

اجاق برقی وسیله ای برای پخت و پز است که یک حفره محصور و عایق را با عناصر مقاومت الکتریکی گرم می کند. راه درست برای خرید این است که به ترتیب تصمیم بگیرید: سیستم گرمایش، اندازه حفره، کنترل دما، تمیز کردن و بهره وری انرژی. این پنج عامل بیش از هر مشخصات دیگری بر نتایج پخت، راحتی روزانه و هزینه های جاری تأثیر می گذارد.

اجاق برقی چیست و چرا یکی را انتخاب کنیم؟

برای اکثر خانوارها، اجاق برقی انتخاب بهتری نسبت به گاز است، زیرا گرمای خشک پایدار، یکنواخت و با نوسانات دما کمتر و بدون محصولات جانبی احتراق در حفره تولید می کند. دو عنصر مقاومتی، یکی در بالا و دیگری در پایین، حفره را تحت کنترل ترموستات گرم می کنند. مدل های کانوکشن یک عنصر سوم و یک فن عقب را برای گردش هوای گرم اضافه می کنند.

دقت دما چیزی است که اجاق های خوب را از اجاق های خسته کننده جدا می کند. یک ترموستات دیجیتال معمولاً نقطه تنظیم را در حدود 5 درجه سانتیگراد (9 درجه فارنهایت) نگه می دارد، در حالی که یک صفحه مکانیکی ارزان قیمت می تواند دو برابر بیشتر حرکت کند. این تفاوت برای کیک، نان و شیرینی‌ها بسیار مهم است، جایی که چند درجه باعث تغییر رویه و خرده نان می‌شود.

مبادلات اصلی بین برق و گاز در زیر ذکر شده است.

انواع اجاق های برقی: کدام فرمت برای آشپزخانه شما مناسب است؟

یک اجاق دیواری برقی توکار بهترین توازن را از نظر کارایی فضا، عملکرد پخت و پز و یکپارچه سازی کابینت برای اکثر آشپزخانه ها ارائه می دهد. هنگامی که شما نیاز به تعویض اجاق گاز نیز دارید، یک محدوده ایستاده ساده تر است. انواع اصلی برای مقایسه عبارتند از:

• کوره های دیواری برقی توکار در یک کابینت بلند در ارتفاع چشم یا کمر بنشینید، فضای کف را صرفه جویی کنید و به صورت یک یا دو واحد در نظر بگیرید. می توانید کاوش کنید مدل های فر برقی توکار با ظرفیت‌ها و سیستم‌های کنترلی مختلف تا ببینید کدام فرمت برای طرح‌بندی شما مناسب است.
• بردهای الکتریکی مستقل فر و اجاق گاز را در یک واحد ترکیب کرده و بدون کابینت اضافی نصب کنید.
• بردهای الکتریکی کشویی شکاف بین دو کابینت برای ظاهری یکپارچه تر.
• فرهای فشرده و زیر پیشخوان مناسب آشپزخانه های کوچک و واحدهای لوازم جانبی؛ بسیاری از آنها روی یک پریز 120 ولت استاندارد کار می کنند.
• کوره های بخار و کوره های بخار ترکیبی بخار تزریق شده را برای نان ترشی، بریان های مرطوب و گرم کردن مجدد بدون خشک کردن غذا اضافه کنید.

فر داخلی پخت بخار با بخار ژنراتور این فر توکار پخت را با فن آوری بخار ترکیب می کند تا غذا را مرطوب و ترد نگه می دارد و برای پیتزا و نان ایده آل است. اگر پخت و پز بخار در اولویت است، طراحی آن از تمیز کردن آسان و عملکرد کارآمد پشتیبانی می کند. مشاهده محصول →

اگر پخت و پز بخار در اولویت است، مدلی با مخزن آب قابل دسترسی از جلو و برنامه شستشوی خودکار انتخاب کنید.

ویژگی ها و عملکردهای کلیدی: چه چیزی در واقع بر نتایج آشپزی تأثیر می گذارد

چهار ویژگی بیشتر کار را انجام می دهند: جریان هوای جابجایی واقعی، کنترل دقیق دما، یک تایمر قابل اعتماد، و یک حالت گرمای بالا مانند برشته کردن یا پیتزا. هر چیز دیگری به جای عملکرد، راحتی است.

عناصر گرمایش و همرفت

همرفت واقعی از یک المنت گرم کننده در پشت فن استفاده می کند تا هوا قبل از گردش گرم شود که باعث قهوه ای شدن یکنواخت در سینی های متعدد می شود. مدل های مجهز به فن به سادگی یک فن را به عناصر بالا و پایین اضافه می کنند و سازگاری کمتری دارند. هنگام مقایسه اجاق ها به دنبال عنصر حلقه عقب قابل مشاهده باشید.

کنترل دما و حالت های پخت و پز

ترموستات دیجیتال ارزش هزینه اضافی را دارد زیرا حفره را در چند درجه از نقطه تنظیم نگه می دارد. حالت‌های مفید فراتر از پخت و کباب کردن است: کباب همرفتی، حالت پیتزا در دمای 250 درجه سانتی‌گراد یا بالاتر، کمک بخار، یخ‌زدایی، و پخت آهسته بیشتر دستور العمل‌ها را بدون ابزار اضافی پوشش می‌دهند.

کنترل ها: دستگیره ها، صفحه های لمسی، و ویژگی های متصل

دستگیره های فیزیکی قابل اطمینان هستند و به راحتی تمیز می شوند، در حالی که یک صفحه نمایش لمسی رنگی باعث می شود حالت ها سریعتر تغییر کند و منحنی دمای فعلی را نشان می دهد. اگر مرتب حالت‌ها را تغییر دهید یا دستورالعمل‌های چند مرحله‌ای را دنبال کنید، صفحه‌های لمسی بیشترین اهمیت را دارند. اتصال Wi-Fi به پیش گرم کردن از راه دور و پخت و پز با دستورالعمل کمک می کند، اما نتایج پخت را تغییر نمی دهد.

اجاق برقی دیواری 8.8 اینچی با صفحه نمایش لمسی با ظرفیت 70 لیتر این اجاق 70 لیتری با صفحه نمایش لمسی رنگی 8.8 اینچی و 12 حالت گرمایش، تغییرات حالت و کنترل دما را ساده می کند. پنل هوشمند آن برای کاربرانی که اغلب دستور العمل های چند مرحله ای را دنبال می کنند یا تنظیمات بصری را ترجیح می دهند مناسب است. مشاهده محصول →

حداقل، فری را انتخاب کنید که دارای قفل کودک، تایمر خاموش شدن خودکار، و مهر و موم درب باشد که گرما را در داخل حفره نگه دارد.

از این چک لیست برای فیلتر کردن سریع مدل ها استفاده کنید:

• همرفت واقعی با عنصر گرمایش عقب
• ترموستات دیجیتال با نقطه تنظیم قابل مشاهده
• عنصر کبابی یا گریل با قدرت متغیر
• تایمر با خاموش شدن خودکار
• حالت پیتزا یا با حرارت بالا (250 درجه سانتیگراد)
• عملکرد بخار یا کمک بخار
• خود تمیز شونده پیرولیتیک یا بخار
• قفل کودک و شیشه درب خنک

ظرفیت و پیکربندی فر: اندازه بیشتر از آنچه فکر می کنید مهم است

برای یک آشپزخانه خانوادگی، یک حفره 70 تا 90 لیتری را انتخاب کنید. فقط اگر به طور منظم بوقلمون کامل، کباب بزرگ یا چند سینی را به طور همزمان بپزید، از 100 لیتر استفاده کنید. ظرفیت همچنین بر زمان پیش گرم کردن، مصرف انرژی و نحوه گردش یکنواخت هوا در اطراف غذا تأثیر می گذارد.

فر برقی دیواری دو دستگیره 126 لیتری با روتیسری این فر با یک حفره بزرگ 126 لیتری و هفت حالت گرمایش از جمله جوجه‌گردان، کباب‌های بزرگ و سینی‌های متعدد را در خود جای می‌دهد. دستگیره های الکترونیکی دوتایی کنترل های ساده ای را ارائه می دهند، اما ظرفیت ممکن است از نیازهای معمول خانواده فراتر رود. مشاهده محصول →

برای جزئیات بیشتر، این راهنما را ببینید ظرفیت فر دیواری برقی قبل از نهایی کردن سفارش شما

بهره وری انرژی: رتبه بندی، فناوری گرمایش، و هزینه های عملیاتی

مقرون به صرفه ترین کوره برای کارکردن، مدل همرفتی با کلاس انرژی بالا، عایق خوب و حفره مهر و موم شده است. اینها با هم مصرف انرژی را 15 تا 25 درصد در مقایسه با فرهای معمولی کاهش می دهند. کارایی با برچسب انرژی، فناوری گرمایش و عادات آشپزی شما تعیین می شود.

طبقات انرژی و مصرف

حداقل کلاس انرژی A را روی برچسب مربوطه جستجو کنید. یک اجاق با درجه A تقریباً 15 تا 25 درصد برق کمتری نسبت به اجاق با درجه C با اندازه مشابه مصرف می کند. یک اجاق برقی معمولی 0.8 تا 1.5 کیلووات ساعت در ساعت پخت مصرف می کند، بنابراین با قیمت متوسط ​​برق حدود 0.16 دلار در هر کیلووات ساعت، یک ساعت پخت بین 0.13 تا 0.24 دلار هزینه دارد.

چرا همرفت و عایق اهمیت دارند؟

همرفت اجازه می دهد تا نقطه تنظیم کمتری داشته باشد، 15 تا 20 درجه سانتی گراد کمتر از پخت معمولی، و زمان پخت را کوتاه می کند، که بزرگترین بهره وری موجود است. عایق بستگی به ضخامت دیوارهای جانبی، درب دو جداره یا سه جداره و مهر و موم درب محکم دارد.

عادات صرفه جویی در انرژی

• قبل از گرم کردن فقط زمانی که یک دستور غذا به آن نیاز دارد. کباب ها و کاسرول ها را می توانید در فر سرد شروع کنید.
• از حالت همرفت به جای پخت معمولی برای کاهش زمان و دما استفاده کنید.
• فر را 5 تا 10 دقیقه زودتر خاموش کنید و بگذارید حرارت باقیمانده پخت تمام شود.
• زمانی که اندازه حفره اجازه می دهد، چندین غذا را در یک دسته بپزید.
• درزگیرهای درب را تمیز نگه دارید تا حفره گرما را از دست ندهد.

نصب و راه اندازی و نیازهای الکتریکی: قبل از خرید برنامه ریزی کنید

قبل از سفارش، سه عدد را تأیید کنید: عرض کابینت موجود، ولتاژ مدار (240 ولت برای اجاق‌های دیواری با اندازه کامل و محدوده‌های الکتریکی در آمریکای شمالی استاندارد است)، و عمق برش برای فر. الزامات الکتریکی باعث می شود تا نصب های خراب بیش از هر مشخصات دیگری انجام شود.

• درجه ولتاژ و مدار: اغلب کوره های دیواری توکار 2.4 تا 5 کیلو وات مصرف می کنند و به مدار اختصاصی 240 ولت / 30 آمپر نیاز دارند. فرهای فشرده زیر پیشخوان اغلب با ولتاژ 120 ولت کار می کنند.
• ترخیص کابینت: حداقل 60 میلی متر فضای هوا در اطراف بدنه فر بگذارید و مطمئن شوید که کابینت می تواند دمای سطح نامی را تحمل کند.
• ابعاد برش: عرض، ارتفاع و عمق را با میلی متر مطابقت دهید تا تریم همسطح با صفحه کابینت قرار گیرد.
• تهویه: بیشتر اجاق های دیواری در قسمت جلویی بالا دریچه می شوند. دریچه را مسدود نکنید

برای مقاوم سازی، قبل از انتخاب مدل، بریدگی موجود را اندازه بگیرید و از یک برقکار مجاز بخواهید مدار را قبل از تحویل تأیید کند.

ویژگی های تمیز کردن و ایمنی: یک بار پرداخت کنید، هر هفته در زمان صرفه جویی کنید

اگر مرتباً پخت می کنید، خود تمیز کردن پیرولیتیک ارزش هزینه اضافی را دارد. اگر گاهی اوقات پخت می کنید، تمیز کردن با بخار بیشتر باقی مانده ها را با قیمت پایین تر از بین می برد. سیستم تمیز کردن مناسب و ویژگی های ایمنی تعیین می کند که چگونه اجاق گاز لذت بخش است.

گزینه های خود تمیز کننده

تمیز کردن پیرولیتیک حفره را تا حدود 480 درجه سانتیگراد (900 درجه فارنهایت) گرم می کند و باقیمانده را به خاکستر تبدیل می کند که به راحتی پاک می شود، اما این چرخه 1.5 تا 3 ساعت طول می کشد و از الکتریسیته قابل توجهی استفاده می کند. تمیز کردن با بخار، نشت با رطوبت را در 20 تا 30 دقیقه نرم می کند، که مناسب استفاده سبک است، اما نه روغن پخته شده. یک حفره میناکاری شده یا فولاد ضد زنگ در برابر لکه مقاومت می کند و تمیز کردن دستی و اتوماتیک را آسان تر می کند.

ویژگی های ایمنی که ارزش جستجو را دارد

• قفل کودک کنترل پنل و درب را غیرفعال می کند.
• شیشه درب با لمس خنک به اندازه کافی خنک می ماند تا در حین پخت و پز لمس شود.
• خاموش شدن خودکار اجاق گاز را پس از یک زمان تعیین شده یا وضعیت خطا خاموش می کند.
• هنگامی که حفره و درب هنوز داغ هستند، نشانگرهای سطح داغ هشدار می دهند.

راهنمای خرید اجاق برقی سوالات متداول

برای یک خانواده چهار نفره چه اندازه فر برقی نیاز دارم؟

یک حفره 70 تا 80 لیتری انتخاب عملی برای چهار نفر است. با دو سینی و یک بوقلمون متوسط ​​در حالی که سریعتر از یک واحد 100 لیتری گرم می شود.

آیا اجاق برقی از اجاق گازی کم مصرف تر است؟

در نقطه استفاده، اجاق‌های برقی گرمای کمتری را هدر می‌دهند زیرا هیچ گاز احتراق از دودکش خارج نمی‌شود، اما هزینه برق معمولاً برای هر واحد گرما بیشتر از گاز است، بنابراین صورت‌حساب نهایی به قیمت انرژی محلی و فرکانس پخت بستگی دارد.

همرفت واقعی چیست و آیا ارزش پرداخت آن را دارد؟

کانوکشن واقعی از یک عنصر گرمایش عقب همراه با فن استفاده می‌کند و اگر در سینی‌های متعدد پخت می‌کنید یا می‌خواهید حتی بدون تابه‌های چرخان قهوه‌ای شود، ارزش پرداخت آن را دارد.

آیا برای فر دیواری برقی به پریز 240 ولت نیاز دارم؟

اکثر اجاق‌های دیواری توکار با اندازه کامل به مدار اختصاصی 240 ولت / 30 آمپر در آمریکای شمالی نیاز دارند، در حالی که مدل‌های جمع‌وجور می‌توانند روی یک خروجی استاندارد 120 ولت کار کنند.

هر چند وقت یکبار باید فر برقی را تمیز کنم؟

پس از هر بار استفاده، ریزش ها را پاک کنید، هر چند هفته یک بار یک چرخه بخار را اجرا کنید، و یک یا دو بار در سال از تمیز کردن پیرولیتیک برای تجمع سنگین استفاده کنید.

آیا کنترل های صفحه لمسی بهتر از دستگیره های فیزیکی هستند؟

صفحه‌های لمسی برای تنظیم حالت‌ها و دما سریع‌تر هستند و پاک‌کردن آن‌ها راحت‌تر است، اما دستگیره‌های فیزیکی با دست‌های خیس بخش‌تر هستند و نیازی به خواندن نمایشگر ندارند.