چگونه اجاق برقی روغنی را بدون مواد شیمیایی سخت تمیز کنیم

سریع ترین و ایمن ترین راه برای تمیز کردن چربی فر برقی بدون مواد شیمیایی خشن استفاده از جوش شیرین و خمیر سرکه سفید است یک شب اعمال می شود و صبح روز بعد پاک می شود. این روش حتی چربی های پخته شده را به طور موثر پاک می کند، هزینه کمتر از 1 دلار دارد و هیچ اثر سمی روی عناصر گرمایشی یا دیواره های فر باقی نمی گذارد. در این راهنما، روش تمیز کردن گام به گام، جداول مقایسه، نکات حرفه ای و پاسخ به رایج ترین سوالات را خواهید یافت.

چرا باید از مواد شیمیایی سخت در اجاق برقی خود اجتناب کنید؟

پاک کننده های شیمیایی خشن اجاق ها خطرات واقعی سلامتی و ایمنی را در داخل اجاق های برقی به همراه دارند مخصوصاً زمانی که بقایای آن در نزدیکی عناصر گرمایشی در معرض قرار می گیرد. اسپری‌های اجاق‌های تجاری معمولاً حاوی هیدروکسید سدیم (لیمو) و اتیلن گلیکول مونوبوتیل اتر هستند - ترکیباتی که توسط موسسه ملی ایمنی و بهداشت شغلی ایالات متحده (NIOSH) به عنوان محرک‌های خورنده طبقه‌بندی شده‌اند.

در اینجا چیزی است که علم و استفاده در دنیای واقعی در مورد خطرات می گویند:

• استنشاق دود: هنگامی که پاک کننده های شیمیایی پس از استفاده گرم می شوند، می توانند VOC (ترکیبات آلی فرار) را آزاد کنند که سیستم تنفسی را تحریک می کند. مطالعات انجام شده توسط گروه کاری محیطی (EWG) نشان داد که پاک کننده های شیمیایی محبوب فرها جزو سمی ترین محصولات خانگی هستند.
• آلودگی باقیمانده: حتی پس از آبکشی، بقایای مواد شیمیایی می توانند روی دیواره های فر باقی بمانند و در چرخه پخت بعدی به غذا منتقل شوند، به خصوص در دمای بالای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد).
• آسیب به اجزای فر: پاک کننده های قلیایی قوی می توانند به مرور زمان روکش کروم یا لعاب داخل اجاق های برقی را خورده و طول عمر سطوح داخلی را کاهش دهند.
• تاثیرات زیست محیطی: تخلیه مواد شیمیایی از پاک کننده های اجاق گاز در هنگام شستن سینک باعث آلودگی سیستم آب می شود.

جایگزین های طبیعی - عمدتاً جوش شیرین، سرکه سفید، صابون ظرفشویی و آب لیمو - نتایج تمیز کنندگی قابل مقایسه ای را برای تجمع چربی های روزانه و متوسط ​​با خطر سمی صفر ارائه می دهند.

آنچه برای تمیز کردن طبیعی اجاق برقی چرب نیاز دارید

شما فقط به چهار ماده اولیه خانگی و چند ابزار اساسی نیاز دارید برای مقابله با چرب ترین فر برقی. بیشتر این اقلام در مجموع کمتر از 5 دلار قیمت دارند و احتمالاً در آشپزخانه شما هستند.

جدول 1: لوازم مورد نیاز برای تمیز کردن اجاق برقی چرب بدون مواد شیمیایی خشن، همراه با هدف و هزینه تخمینی هر جلسه تمیز کردن.

گام به گام: چگونه یک اجاق برقی چرب را بدون مواد شیمیایی خشن تمیز کنیم

روش کامل جوش شیرین یک شبه حدود 15 دقیقه تلاش فعال طول می کشد و یک فر کاملا تمیز را تا صبح تحویل می دهد. . این مراحل را با دقت دنبال کنید، به خصوص در اطراف عناصر گرمایش الکتریکی.

مرحله 1 - ابتدا ایمنی: خاموش و خنک کنید

همیشه قبل از شروع تمیز کردن، مطمئن شوید که اجاق برقی در منبع برق کاملاً خاموش است و کاملاً خنک شده است . هرگز فر برقی را در حالی که گرم است تمیز نکنید. گرمای باقیمانده می تواند باعث سوختگی شود و خمیر پاک کننده شما قبل از اینکه زمان لازم برای کار داشته باشد، زودتر خشک شود. برای ایمنی بیشتر، اگر فر یک واحد مستقل است، آن را از پریز جدا کنید. قبل از شروع حداقل 45 تا 60 دقیقه پس از آخرین استفاده صبر کنید.

مرحله 2 - قفسه های فر، سینی ها و دماسنج را بردارید

تمام اجزای قابل جابجایی را بیرون بیاورید تا بتوانید آنها را جداگانه تمیز کنید و به هر سطح داخلی دسترسی داشته باشید . قفسه‌های فر، سینی‌های چکه‌کن و هر دماسنج فر را بیرون بکشید. قفسه ها را داخل سینک آشپزخانه یا یک وان پلاستیکی بزرگ پر از آب داغ و 2 تا 3 قاشق غذاخوری صابون ظرفشویی قرار دهید. اجازه دهید در حین کار روی قسمت داخلی فر خیس بخورند - تا زمانی که داخل فر تمام شد، قفسه ها دارای چربی شل شده و آماده پاک شدن آسان خواهند بود.

مرحله 3 - بقایای سست را پاک کنید

قبل از استفاده از خمیر مرطوب، از یک پارچه خشک یا برس نرم استفاده کنید تا خرده های سست و باقی مانده های خشک را پاک کنید. . این کار مانع از جذب خرده های خمیر پاک کننده شما می شود و مقدار خمیر مورد نیاز را کاهش می دهد. به کف اجاق و ناحیه اطراف عنصر حرارتی پایینی که ذرات غذا در آن بیشتر متراکم می شوند توجه ویژه ای داشته باشید.

مرحله 4 - خمیر جوش شیرین را مخلوط کرده و بمالید

½ فنجان جوش شیرین را با 2 تا 3 قاشق غذاخوری آب (و در صورت تمایل 1 قاشق غذاخوری صابون ظرفشویی) مخلوط کنید تا یک خمیر غلیظ و قابل پخش تشکیل شود. - باید روی سطوح عمودی بدون چکه محکم بماند. با پوشیدن دستکش لاستیکی، خمیر را در تمام سطوح داخلی چرب پخش کنید: دیوارهای فر، پانل پشتی، کف و داخل درب فر. از پوشش مستقیم عناصر حرارتی فلزی لخت خودداری کنید. برای فرهای بسیار چرب، چند قطره آب لیمو به رب اضافه کنید تا خاصیت چربی زدایی اسیدی آن افزایش یابد. خمیر با جذب چربی به قهوه ای مایل به زرد تبدیل می شود - این نشانه کارایی آن است.

مرحله 5 - بگذارید یک شب بماند (8 تا 12 ساعت)

هر چه مدت زمان بیشتری خمیر جوش شیرین را بگذارید، چربی سخت شده را به طور موثرتری تجزیه می کند - حداقل 8 ساعت برای اجاق های بسیار کثیف توصیه می شود. . در فر را ببندید و به رختخواب بروید. برای اجاقی که کمی کثیف است، 2 تا 3 ساعت استراحت در طول روز کافی است. قلیایی بودن جوش شیرین (pH 8.3) به تدریج اسیدهای چرب موجود در گریس پخته شده را صابونی می کند (تبدیل به صابون) و حذف آن را به طرز چشمگیری آسان می کند.

مرحله 6 - با سرکه سفید اسپری کنید

پس از خیساندن یک شبه، خمیر جوش شیرین خشک شده را به مقدار زیاد با سرکه سفید رقیق نشده اسپری کنید تا واکنش کف کردنی ایجاد شود که چربی شل شده را از بین ببرد. . یک بطری اسپری را با سرکه سفید مقطر پر کنید و تمام قسمت های پوشیده شده با خمیر را غبارآلود کنید. عمل وز کردن (ناشی از واکنش اسید-باز بین سرکه و جوش شیرین) خمیر را به یک کف شل تبدیل می کند که پاک کردن آن بسیار آسان تر است. بگذارید 2 تا 3 دقیقه دم بکشد.

مرحله 7 - پاک کردن

از یک پارچه میکروفیبر مرطوب استفاده کنید تا باقیمانده خمیر کف شده را با حرکات دایره ای پاک کنید و پارچه را مرتباً بشویید. . برای هر گونه لکه های سرسخت، از یک اسکرابر پلاستیکی یا سیلیکونی استفاده کنید تا باقیمانده ها را بدون خراشیدن روی مینای فر بلند کنید. هرگز از پشم فولادی یا آبشکن فلزی در داخل اجاق برقی استفاده نکنید - آنها پوشش محافظ را از بین می برند و زنگ زدگی را تسریع می کنند. فرآیند اسپری پاک کردن را در نواحی به خصوص کثیف تکرار کنید تا سطح تمیز شود.

مرحله 8 - شیشه درب فر را تمیز کنید

شیشه درب فر بیشترین میزان چربی را جمع آوری می کند و به خمیر غلیظ تری نیاز دارد . همان خمیر جوش شیرین را روی شیشه داخلی بمالید، 30 دقیقه (یا بیشتر برای تجمع زیاد) بگذارید، سپس با سرکه اسپری کنید و با یک پارچه میکروفیبر پاک کنید. برای شفافیت شفاف، با یک اسپری آب و سرکه سفید 50/50 و یک پارچه خشک ادامه دهید. این رگه ها را از بین می برد و شیشه را درخشان می کند.

مرحله 9 - قفسه های فر را تمیز کنید

پس از خیساندن یک شبه در آب گرم و صابون، قفسه‌های فر را می‌توان تنها در چند دقیقه با یک آب‌شکن بدون خش تمیز کرد. . برای قفسه های بسیار چرب، جوش شیرین را مستقیماً روی سطح قفسه بپاشید، در حالی که هنوز خیس شده است، سپس با یک برس نایلونی بشویید. قبل از اینکه به فر برگردید، کاملاً بشویید و خشک کنید. اگر قفسه ها دارای لکه های زنگ شدید هستند، خمیر جوش شیرین و آب لیمو که به مدت 20 دقیقه باقی بماند، بیشترین تغییر رنگ را از بین می برد.

مرحله 10 - پاک کردن نهایی و خروج هوا

تمام فضای داخلی را مرطوب کنید، سپس در فر را به مدت 30 دقیقه باز بگذارید تا بوی سرکه باقی مانده از آن خارج شود. . قفسه های فر را عوض کنید، در را ببندید و فر را با دمای 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد) به مدت 10 دقیقه روشن کنید تا رطوبت کاملا تبخیر شود و اطمینان حاصل شود که تمام باقی مانده ها پاک شده اند. اکنون اجاق برقی شما باید تمیز، بدون چربی و بدون بو باشد.

مقایسه روش‌های تمیز کردن طبیعی اجاق‌ها: کدام یک بهتر عمل می‌کند؟

ترکیب سرکه جوش شیرین به طور مداوم از روش‌های تک ماده‌ای برای روغن‌های فر برقی سرسخت و پخته شده بهتر عمل می‌کند. . جدول زیر محبوب ترین روش های بدون مواد شیمیایی را در کنار یکدیگر مقایسه می کند.

جدول 2: مقایسه کنار هم از شش روش تمیز کردن طبیعی اجاق گاز که بر اساس قدرت برش گریس، زمان خیساندن مورد نیاز، مورد استفاده ایده آل و محدودیت های کلیدی رتبه بندی شده اند.

تمیز کردن طبیعی در مقابل پاک کننده های شیمیایی تجاری: مقایسه کامل

برای اکثر کاربران خانگی، روش های طبیعی از نظر ایمنی، هزینه و نتایج طولانی مدت با پاک کننده های شیمیایی تجاری مطابقت دارند یا از آنها فراتر می روند - تنها مزیت واقعی پاک کننده های شیمیایی سرعت در تجمع شدید و چند ساله است.

جدول 3: مقایسه سر به سر روش های تمیز کردن طبیعی در مقابل پاک کننده های شیمیایی تجاری اجاق گاز در 9 عامل کلیدی برای استفاده از اجاق برقی.

نکات حرفه ای برای تمیز نگه داشتن اجاق برقی برای مدت طولانی تر

بهترین راه برای جلوگیری از تمیز کردن عمیق، جلوگیری از تجمع چربی سنگین در وهله اول با چند عادت ثابت است. .

• از آستر فر استفاده کنید: یک آستر سیلیکونی قابل استفاده مجدد را روی کف فر زیر پایین ترین قفسه قرار دهید. قبل از پختن روی سطح، چکه ها و نشت مواد غذایی را می گیرد. اکثر آسترها قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند و در عرض چند ثانیه تمیز می شوند. مطالعات نشان می‌دهد که خانه‌هایی که از آستر فر استفاده می‌کنند، دفعات تمیز کردن عمیق را از ماهانه به هر ۳ تا ۴ ماه کاهش می‌دهند.
• پاک کردن سریع پس از هر بار استفاده: پس از خنک شدن فر، 2 دقیقه زمان بگذارید تا داخل آن را با یک پارچه میکروفیبر مرطوب پاک کنید. چربی تازه چند ثانیه طول می کشد تا پاک شود. همان روغنی که به مدت یک هفته روی آن پخته می شود ممکن است نیاز به خیساندن یک شبه داشته باشد. این عادت واحد، بالاترین گام پیشگیری است.
• هنگام کباب کردن ظرف ها را بپوشانید: هنگام پختن غذاهای چرب مانند مرغ یا کاسرول از درب برشته، چادر فویل یا ظرف پخت سرپوشیده استفاده کنید. این به طور چشمگیری میزان چربی را که روی دیواره های فر می پاشد کاهش می دهد.
• اسپری سرکه ماهانه: یکبار در ماه، داخل فر را با محلول سرکه سفید 50/50 و آب اسپری کنید، بگذارید 10 دقیقه بماند و سپس پاک کنید. این از تجمع رسوبات معدنی و لایه های چربی جلوگیری می کند.
• فوراً ریزش ها را تمیز کنید: اگر در حین پخت و پز چیزی ریخت، فر را بعد از تمام شدن غذا خاموش کنید و در حالی که فر هنوز کمی گرم است (اما نه داغ) آن را پاک کنید. نشت‌های گرم و تازه 4 تا 5 برابر سریع‌تر از سرد، تمیز می‌شوند.
• بو زدایی ماهیانه با بخار لیمو: یک کاسه مخصوص فر پر از آب و برش های لیمو را در طبقه وسط قرار دهید. به مدت 30 دقیقه در 250 درجه فارنهایت (120 درجه سانتیگراد) حرارت دهید. بخار مرکبات هر لایه چربی را نرم می کند و بوها را به طور طبیعی خنثی می کند.

سوالات متداول در مورد تمیز کردن طبیعی اجاق برقی چرب

آیا می توانم جوش شیرین را مستقیماً روی المنت گرمایش الکتریکی قرار دهم؟

خیر - از قرار دادن خمیر جوش شیرین به طور مستقیم بر روی عناصر حرارتی فلزی اجاق برقی خود اجتناب کنید. در حالی که جوش شیرین به خودی خود خورنده نیست، رطوبت حاصل از خمیر می تواند به سیم کشی داخلی عنصر نفوذ کند و در زمان روشن شدن بعدی فر باعث اتصال کوتاه شود. در عوض، اطراف و زیر عناصر را با احتیاط تمیز کنید و از یک پارچه به سختی مرطوب استفاده کنید تا به آرامی سطح خود عنصر را پس از جدا شدن (در صورت جدا شدن) پاک کنید.

هر چند وقت یکبار باید فر برقی خود را بدون مواد شیمیایی عمیق تمیز کنم؟

برای استفاده متوسط ​​خانگی، یک جوش شیرین کامل هر 3 تا 4 ماه یکبار با سرکه ملایم تمیز کردن ماهیانه کافی است. اگر غذاهای چرب را بیش از 3 بار در هفته کباب یا پخت می کنید، تمیز کردن عمیق را هر 6 تا 8 هفته در نظر بگیرید. تحقیقات تولیدکنندگان لوازم خانگی نشان می‌دهد که اجاق‌هایی که مرتباً با این فرکانس تمیز می‌شوند، راندمان گرمایش خود را 15 تا 20 درصد بهتر از اجاق‌های نادیده گرفته شده حفظ می‌کنند، زیرا لایه‌های چربی ضخیم به عنوان عایق عمل می‌کنند و مصرف انرژی را افزایش می‌دهند.

آیا استفاده از سرکه سفید در داخل اجاق برقی بی خطر است؟

بله، سرکه سفید برای تمیز کردن فضای داخلی فر برقی، از جمله لعابی، قفسه‌های کرومی و درهای شیشه‌ای کاملاً بی‌خطر است. غلظت اسید استیک در سرکه سفید مقطر استاندارد (5٪) به اندازه کافی قوی است که رسوبات معدنی را حل کند و لایه های چربی را برش دهد، اما آنقدر اسیدی نیست که به سطوح فر آسیب برساند. بوی سرکه پس از تهویه هوا به طور کامل از بین می رود و برای مدت کوتاهی با حرارت کم روشن می شود.

اگر گریس فوق العاده غلیظ و چند ساله باشد چه؟

برای گریس بسیار غلیظ، کربن دار و چند ساله، روش جوش شیرین ممکن است نیاز باشد 2 تا 3 بار تکرار شود یا با خراش دادن مکانیکی تکمیل شود. یک لایه خمیر ضخیم بمالید، بگذارید 12 ساعت بماند، قسمت اعظم باقیمانده را با یک سوهان پلاستیکی بتراشید، سپس لایه دوم را 6 تا 8 ساعت دیگر قبل از پاک کردن نهایی بمالید. در موارد نادری که گریس به یک لایه کربنی قیر مانند جامد شده است، خیس کردن خمیر با یک پارچه مرطوب کمی گرمتر (نه داغ) قبل از پاک کردن می تواند به فعال شدن مجدد عمل شل شدن کمک کند.

آیا می توانم از این روش در فر برقی خود تمیز شونده استفاده کنم؟

بله - تمیز کردن طبیعی جوش شیرین در واقع به چرخه پیرولیتیک (خود تمیز شونده) برای تجمع چربی سبک تا متوسط ​​ترجیح داده می شود، زیرا از گرمای شدید 900 درجه فارنهایت (480 درجه سانتیگراد) و دود سنگین تولید شده توسط عملکرد خود تمیز کردن جلوگیری می کند. چرخه خود تمیز کردن، در عین اینکه موثر است، می تواند مونوکسید کربن و دود آکرولئین را در مقادیری آزاد کند که نیاز به تهویه عالی دارد و می تواند برای پرندگان و افراد حساس مضر باشد. برای تجمع سنگین، جایگزینی بین روش طبیعی و چرخه گاه به گاه خود تمیز کردن یک رویکرد معقول است.

آیا جوش شیرین روکش مینای فر را خراش می دهد؟

خیر - جوش شیرین یک ساینده بسیار ملایم است (سختی Mohs تقریباً 2.5) که سطوح مینای اجاق شیشه ای را خراش نمی دهد (سختی Mohs 6-7). در مقابل، پشم فولادی (Mohs 4-4.5) و برخی از پدهای شستشوی تجاری به اندازه‌ای سخت هستند که خراش‌های کوچکی روی مینای دندان باقی بگذارند که چربی‌ها و لکه‌های آینده را راحت‌تر به دام می‌اندازند. خمیر جوش شیرین که با پارچه میکروفیبر استفاده می شود، ترکیبی ایده آل از سایش ملایم و پاک کننده شیمیایی است.

آیا می توانم فرآیند را بدون استفاده از مواد شیمیایی تسریع کنم؟

می‌توانید با اضافه کردن یک قاشق غذاخوری صابون ظرف‌شویی به خمیر جوش‌شیرین، زمان خیساندن را به ۲ تا ۳ ساعت برای چربی متوسط ​​کاهش دهید و قبل از استفاده، فر را به‌مدت ۱۰ دقیقه روی ۱۰۰ درجه فارنهایت (۳۸ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. گرمای خفیف لایه چربی کربنیزه شده را باز می کند و به خمیر اجازه می دهد سریعتر نفوذ کند. با این حال، هرگز خمیر را به فر داغ نزنید. گرم یعنی درست بالاتر از دمای اتاق - آنقدر گرم که متوجه شوید، آنقدر گرم نیست که بسوزد. این میانبر برای تمیز کردن منظم تعمیر و نگهداری به خوبی کار می کند، اما نسبت به خیساندن یک شبه برای اجاق هایی که به شدت نادیده گرفته شده اند، مؤثرتر است.