آیا دود روغن ناشی از سرخ کردن چینی ها خیلی بزرگ است؟ آیا میزان جداسازی روغن 90 ٪ هود دامنه کافی است؟

بوی ووک و دود سرخ کردن چینی روح غذای خوشمزه است ، اما دود روغن آنی نیز باعث می شود که آشپزخانه تمیز شود. در مواجهه با انتشار دود نفت تا 150 متر در هر دقیقه ، آیا پارامتر اسمی "90 ٪ میزان جداسازی روغن" آیا واقعاً با آن مقابله می کند؟
میزان جداسازی روغن 90 ٪ به چه معناست؟
با توجه به استاندارد ملی GB/T17713 ، نرخ جداسازی نفت به کارآیی آن اشاره دارد هود برای جدا کردن و جمع آوری روغن از هوا. ارزش 90 ٪ به این معنی است که 10 ٪ از غبار نفتی ممکن است هنوز به محیط بیرونی فرار کند - برای یک خانواده چینی که سه بار در روز سرخ می شوند ، معادل 120 گرم روغن متصل به دیوارها و لوله ها هر ماه است. تجمع طولانی مدت باعث ایجاد بار تمیز کردن و حتی خطرات آتش سوزی خواهد شد.
آزمایش نهایی سرخ کردن چینی: چرا نرخ جدایی 90 ٪ کافی نیست؟
شبیه سازی های آزمایشگاهی نشان می دهد که وقتی فلفل های سرخ شده را هم زده می شوند ، دمای روغن فوراً به 270 درجه سانتیگراد می رسد و غلظت PM2.5 به 800μg/m³ (10 برابر بیشتر از استاندارد ملی) صعود می کند. در این زمان ، اگرچه مدل نرخ جداسازی 90 ٪ می تواند بیشتر قطرات روغن بزرگ را ضبط کند ، اما ترکیبات آلی فرار (VOC) با قطر کمتر از 0.3μm هنوز هم به فیلتر نفوذ می کنند. آنچه جدی تر است این است که درجه حرارت بالا باعث می شود مقداری روغن کربن سازی و رعایت تیغه های فن شود و عمر تجهیزات را کاهش می دهد.
دستیابی به موفقیت فنی: چگونه می توان به "فرار صفر" دود روغن دست یافت؟
شرکت لوازم خانگی Shengzhou Gexiang ، Ltd. با استفاده از فناوری "رهگیری سه گانه" ، هود دامنه را برای هدف قرار دادن نقاط درد آشپزخانه های چینی راه اندازی کرده است:
سیستم تقویت گریز از مرکز: سرعت باد به 22 متر در ثانیه افزایش می یابد تا اطمینان حاصل شود که دود روغن در لحظه تولید استنشاق می شود.
فیلتر سرامیکی نانو: اندازه منافذ به 0.1μm کاهش می یابد ، میزان جداسازی به 98 ٪ افزایش می یابد ، و VOC ها و ذرات ککینگ رهگیری می شوند.
پوشش خود تمیز کردن: سطح فیلتر با دی اکسید تیتانیوم پوشانده شده است که گریس را در دمای بالا تجزیه می کند و فرکانس تمیز کردن دستی را کاهش می دهد.
طبق آزمایش شخص ثالث ، این فناوری میزان باقیمانده گریس را به کمتر از 10 گرم در ماه کاهش می دهد و عمر فن را 40 ٪ افزایش می دهد.
به عنوان یک رهبر جهانی در لوازم آشپزخانه ، Shengzhou Gexiang عمیقاً در سناریوهای آشپزی چینی درگیر شده است و محصولات آن از صدور گواهینامه اتحادیه اروپا و آزمایش فشار سرخ شده چینی عبور کرده اند. هود دامنه ما به یک سیستم سنجش فشار هوشمند مجهز است که می تواند به طور خودکار غلظت دود روغن را شناسایی کرده و قدرت را تنظیم کند. در حالت سرخ کردن ، حجم هوا فوراً به 680 متر در ساعت افزایش می یابد ، و اطمینان می دهد که دود روغن به محض تولید "ضبط می شود."